次世代の新しい
和食文化を創る

BYOは和食文化の新たな未来を共に築く仲間を求めています。調理技術や接客スキルを高めるだけでなく、和食を基とした全く新しい料理の創作や、和をベースにしたこれまでになかった全く新しいジャンルの業態開発など、新しい和食の文化を創り出し、世の中に広げていく。こんなにワクワクすることはないと思っています。

そのためには、働く人たち皆が自分のキャリアを自由にデザインできることが大切です。現場での実践を通じて多様なスキルを磨き、新たな価値を創造する力を育むことで、全てのスタッフが「次世代の日本の食を担う」存在として成長してほしいと考え、その環境も用意しています。

世界に向け和食文化の発信に興味がある方や、和食文化の未来に貢献できないかと考えている方にとって、BYOはその実現の道を提供できる場だと信じています。「和食の可能性に挑戦する」このスローガンの下、自身のポテンシャルを最大限に生かし、素晴らしい仲間たちと共に和食文化を未来へ、世界へ。私たちと新しい成長のステージを切り開き、次の時代を創る旅に参加してみませんか。