BRANDS
和食の新しい価値を追求する多彩なブランド
「次世代の和食」を考えることで生まれた様々な業態
私たちには同じタイプの固定ブランドのみで店舗展開をするつもりはありません。
和モダンスタイルの中で和食を愉しむ店、「家庭で囲む食卓」をテーマとした店、本格的な極上のだし茶漬けの店、
また、日本各地の美味を集めた和のコンセプトストアなど、いまやBYOブランドは18にも上り、
店のコンセプトや対象となるお客様層などから、業態に応じ2つの事業部に分かれています。
和食・酒 えん
本物の料理の旨み、深みのために、毎日、出汁をとるところから 料理人による精魂込めた心づくしの手料理と、美酒を提供。
和食 えん
和食モダンをコンセプトに、上質な憩いの空間と美味しさを求め、ゆったりと落ち着けるスペースで旬が香るお店。
菜な
都会の喧騒を忘れてしまいそうな、京モダンのシンプルな和の空間。おばんざいと炙り焼きが自慢の京風居酒屋。
かかや
全国各地の選りすぐり素材を用い、上質な風味と旨味で「おだしの美味しさを、とことん究めたい」そんな思いで生まれた、うどん店。
ニホンの食卓 つくみ
ごはんと味噌汁、副菜が当たり前に並んでいた家庭での食事風景を再現。忘れかけた「家庭で囲む食卓」のような場を楽しめるお店。
やきとり かまめし ワイン 鳥勘助
こだわりの焼鳥、充実の一品料理とワインのマリアージュ。上質な日本の味を気軽に味わえる、新感覚の和食バール。
KAISEN MART
本まぐろを中心とした日本の海の恵み「カイセン」が存分に楽しめる食堂。
KINZA
江戸時代に金貨が造られていた地名「金座」の名を冠し、風を感じるテラス席で日本酒と和食が楽しめるジャパニーズレストラン。
和食屋の惣菜 えん
四季を重んじた食材で季節感を感じさせる惣菜を提供。定番の料理にえんらしさを加えた懐かしい感じのするお惣菜店。
だし茶漬け えん
お茶漬けの概念を変え、和食屋の本格的な味が気軽に楽しめる、極上のだし茶漬けを提供。和食屋のヘルシーファーストフード店。
おぼんdeごはん
お米をおいしくたのしく食べよう！ お肉や海鮮を使ったバラエティ豊かなどんぶりと木の温もりを感じさせるナチュラルな空間のお店。
日本の御馳走 えん
日本全国のおいしい御馳走を集めた和のコンセプトストア。出汁や佃煮、ワインといったオリジナル商品などラインナップも充実。
マルモキッチン
バランスの優れた健康的な食事を。20種以上のメイン料理とご飯の種類が選べるカフェスタイル。女性客から主婦層に人気の店舗。
肉うどん・肉どうふ えん
お出汁と生姜で炊いた牛肉をたっぷりのせ、本格的なお出汁のきいた、こだわりのもちもち麺が自慢の「肉うどん」と「肉どうふ」専門店。
チーズカレーお出汁うどんEN
農園カレー×うどん×チーズ。時間をかけ数種類のスパイスと野菜を煮込み、本黄金出汁とクリームを合わせた、農園カレーうどん専門店。
鮪花壇
新鮮な「本鮪」を使った宝石箱のような「ばらちらし」をメインに京都のおばんざいと茶碗蒸しの御膳をお楽しめるお店。
和食時々酒 ときのとき
「発酵」をテーマに全国生産者の声を届けるレストラン。食材の旨味を引き出す麹や味噌など発酵食品に着目し和食の新しい楽しみ方を提案。
東京ちゃんぽんと焼売 手わざ屋
古いものと 新しいものを、ちゃんぽんしながら進化し続ける、この都（みやこ） の新名物、「東京ちゃんぽん × 焼売」のお店。